LES GALLOWAYS

LA RACE

La galloway est une race bovine provenant du Sud Ouest de l’Ecosse.

Elle est noire,marron, blanche ou bien ceinturée, elle a de longs poils qui ont tendance à friser, elle est dépourvue naturellement de cornes.

C’est une race de petite taille, très rustique,lourde et musclée.

Nous avons choisi l’élevage extensif car nous souhaitons produire une viande de très bonne qualité et naturel.Les galloways vivent en troupeau sur les prairies toute l’année. Elles se nourrissent uniquement d’herbe et sont complémentées de fourrage en hiver. Toutes nos prairies sont certifiées en agriculture biologique.

LA VIANDE

 Elle est réputée pour sa qualité gustative, elle est tendre, juteuse et savoureuse. Elle est également riche en oméga 3 ce qui est bénéfique pour la santé du consommateur.